Santé et médico-social
Formation Service en salle en EHPAD
Cette formation concerne le temps du repas dans un établissement pour personnes âgées.
Objectifs pédagogiques
- Préparer la salle à manger et le service
- Accueillir les résidents et les installer confortablement
- Servir en tenant compte des goûts et des consignes transmises par l'équipe soignante
- Repérer les difficultés de mangeur et en informer les soignants
- Respecter les règles d'hygiène du service
- Faire du repas un moment de convivialité
Programme détaillé
Avant le service
- Mise en place de la salle et des tables
- Lecture des informations de service transmises
- Hygiène des mains et tenue professionnelle
- Répartition des rôles dans l'équipe
Accueillir et installer
- Accompagnement vers la table
- Installation et confort
- Respect des places et des habitudes
Servir et observer
- Présentation des plats et choix proposés
- Rythme de service adapté
- Signalement des refus ou des difficultés de déglutition aux soignants
- Respect des consignes alimentaires de chaque résident
Après le repas
- Débarrassage et remise en état
- Retour d'information à l'équipe
- Ambiance et échanges avec les résidents
Public visé et prérequis
Public visé
- Agents de service hospitalier, agents de restauration et auxiliaires en EHPAD
Prérequis
- Aucun prérequis particulier
Durée et modalités
- DuréeSur mesure, nous consulter
- AccessibilitéNotre référent handicap étudie avec vous les adaptations possibles.
Méthodes pédagogiques
Méthodes
- Apports théoriques courts
- Mise en pratique sur une salle de démonstration
- Jeux de rôle d'accueil à table
- Analyse de situations de service
Moyens
- Supports pédagogiques remis aux participants
- Salle équipée, ou intervention sur site
Validation de la formation
- Questionnaire de connaissances en fin de formation
- Mise en situation d'un service de table
- Attestation de fin de formation
Votre devis personnalisé
Nous établissons votre proposition selon votre besoin, le nombre de participants et le format souhaité.
Financement OPCO
Cette formation peut être financée par votre OPCO, selon votre situation et les conditions de votre financeur.
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