Hôtellerie restauration tourisme
Formation Animer un bar et développer sa clientèle
Cette formation montre comment faire vivre un bar et attirer une clientèle régulière.
Objectifs pédagogiques
- Identifier les profils de clientèle du bar et leurs attentes
- Concevoir un programme d'animations tout au long de l'année
- Communiquer sur le bar par des supports simples
- Mettre en place des offres et des soirées thématiques
- Fidéliser les clients par la qualité de l'accueil
- Mesurer l'effet des actions menées
Programme détaillé
Connaître sa clientèle
- Segments : habitués, étudiants, touristes, professionnels
- Moments de forte et de faible fréquentation
- Recueil des avis et des suggestions
Imaginer les animations
- Soirées à thème, dégustations, jeux, musique
- Partenariats avec les producteurs locaux
- Respect des règles de sécurité et de voisinage
Communiquer
- Affiches, ardoises et réseaux sociaux
- Message cohérent avec l'identité du lieu
- Gestion des avis en ligne
Fidéliser
- Accueil et mémoire des habitudes des clients
- Formules et offres de saison
- Bilan des actions et ajustements
Public visé et prérequis
Public visé
- Gérants et responsables de bar, barmans en évolution
Prérequis
- Avoir une expérience de bar ou de restauration
Durée et modalités
- DuréeSur mesure, nous consulter
- AccessibilitéNotre référent handicap étudie avec vous les adaptations possibles.
Méthodes pédagogiques
Méthodes
- Exposés illustrés d'exemples d'animations
- Atelier de conception d'un calendrier d'animations
- Rédaction d'un message pour les réseaux sociaux
- Échanges entre participants
Moyens
- Supports remis aux stagiaires
- Trame de calendrier d'animations
Validation de la formation
- Questionnaire de fin de formation
- Mise en situation : présentation d'un plan d'animation
- Attestation de fin de formation
Votre devis personnalisé
Nous établissons votre proposition selon votre besoin, le nombre de participants et le format souhaité.
Financement OPCO
Cette formation peut être financée par votre OPCO, selon votre situation et les conditions de votre financeur.
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