Droit
Formation Droit du travail en hôtellerie - restauration
Cette formation traite des règles du droit du travail appliquées aux hôtels, cafés et restaurants.
Objectifs pédagogiques
- Repérer le rôle de la convention collective de la branche
- Organiser le temps de travail dans des services en horaires décalés
- Gérer les contrats saisonniers et les extras
- Traiter correctement avantages en nature, pourboires et repas
- Prévenir les litiges et gérer la discipline dans un établissement
Programme détaillé
Sources et contrats
- Code du travail, convention collective et usages
- Contrat à durée déterminée saisonnier et d'extra
- Période d'essai et clauses courantes
- Registre du personnel et affichages
Temps de travail
- Services coupés et amplitudes
- Heures supplémentaires et repos : principes
- Travail de nuit, dimanche et jours fériés
- Décompte et preuve du temps de travail
Rémunération et avantages
- Salaire minimum conventionnel : vérifier les grilles
- Avantages en nature repas et logement
- Pourboires et service
- Bulletin de paie : mentions utiles
Relations de travail
- Règlement intérieur et pouvoir disciplinaire
- Harcèlement et prévention des comportements inadaptés
- Absences, maladie et accidents
- Rupture du contrat et solde de tout compte
Public visé et prérequis
Public visé
- Gérants et directeurs d'hôtels et de restaurants
- Responsables de salle, chefs de service et gestionnaires RH de la branche
Prérequis
- Responsabilité d'encadrement dans un établissement ou envisagée.
Durée et modalités
- DuréeSur mesure, nous consulter
- AccessibilitéNotre référent handicap étudie avec vous les adaptations possibles.
Méthodes pédagogiques
Méthodes
- Exposés ancrés dans la réalité d'un service de restauration
- Construction d'un planning conforme à partir d'un exemple
- Étude de litiges fictifs entre salarié et employeur
Moyens
- Support de formation remis aux participants
- Modèles de contrats et de plannings
Validation de la formation
- Questionnaire de fin de formation
- Mise en situation : bâtir un planning d'équipe respectant les repos
- Attestation de fin de formation
Votre devis personnalisé
Nous établissons votre proposition selon votre besoin, le nombre de participants et le format souhaité.
Financement OPCO
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