Hôtellerie restauration tourisme
Formation Revenue management
Cette formation présente les bases du revenue management appliqué à l'hôtellerie.
Objectifs pédagogiques
- Définir le revenue management et ses principaux indicateurs
- Analyser la demande par période, segment et canal
- Construire une grille tarifaire cohérente avec la saisonnalité
- Utiliser des prévisions simples pour décider d'ouvrir ou de fermer des ventes
- Collaborer avec la réception, la vente et la direction
Programme détaillé
Les bases
- Objectifs du revenue management
- Indicateurs courants : taux d'occupation, prix moyen, revenu par chambre disponible
- Lecture d'un tableau de bord hôtelier
Analyser la demande
- Historique, événements locaux et saisonnalité
- Segmentation de la clientèle
- Veille sur les établissements comparables
Construire la stratégie tarifaire
- Grille de tarifs et conditions d'annulation
- Restrictions de séjour et ventes anticipées
- Cohérence entre canaux de distribution
Piloter et ajuster
- Suivi régulier des réservations
- Réaction face à un écart avec les prévisions
- Communication des décisions aux équipes
Public visé et prérequis
Public visé
- Directeurs et responsables d'hôtel, responsables réservations, assistants de direction
Prérequis
- Connaissance de base du fonctionnement d'un hôtel
- Aisance avec un tableur
Durée et modalités
- DuréeSur mesure, nous consulter
- AccessibilitéNotre référent handicap étudie avec vous les adaptations possibles.
Méthodes pédagogiques
Méthodes
- Apports sur les notions clés
- Exercices sur des données d'hôtel fictives
- Études de cas de périodes creuses et de pointes
- Échanges sur la prise de décision
Moyens
- Support de formation et fichiers d'exercice sous tableur
- Glossaire des indicateurs
Validation de la formation
- Questionnaire de fin de formation
- Mise en situation : proposer une stratégie tarifaire à partir de données fournies
- Attestation de fin de formation
Votre devis personnalisé
Nous établissons votre proposition selon votre besoin, le nombre de participants et le format souhaité.
Financement OPCO
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